Foto: Fedepesca
El lunes de esta semana el madrileño barrio de Chamberí fue el escenario de una nueva sesión de sensibilización sobre acuicultura sostenible y aspectos clave de su producción, dirigida específicamente al sector de las pescaderías tradicionales, en el marco del proyecto "Fishmongers 4 Blue Aquaculture Growth" (F4BAC), impulsado por Fedepesca.
El objetivo de este tipo de sesiones es acercar la realidad de la acuicultura moderna a los puntos de venta tradicionales, profundizando en cuestiones como la sostenibilidad, el bienestar animal, la trazabilidad de los productos y sus beneficios nutricionales.
Señalan desde Fedepesca que, en esta ocasión, los profesionales asistentes mostraron un interés destacado por aspectos técnicos y normativos, como la regulación de las dimensiones de las instalaciones acuícolas o el número de individuos permitido por unidad, según la especie. También se abordaron temas como los métodos de medicación y vacunación, la selección genética y el desarrollo de las especies, así como los retos actuales para el cultivo de determinadas variedades. Como en la anterior sesión, impartida en la Región de Murcia, otro tema que despertó gran interés fue todo lo relacionado con los piensos -su composición y procedencia-, así como los distintos métodos de sacrificio en función de la especie, y cómo estos influyen en la calidad final del producto.
Foto: Fedepesca
La jornada, que según Fedepesca “resultó altamente participativa y enriquecedora”, permitió a los asistentes compartir inquietudes, resolver dudas y reforzar su papel como prescriptores de confianza dentro de la cadena de comercialización de productos acuícolas. Este tipo de iniciativas, remarca Fedepesca, “refuerza la formación del comercio detallista y pone en valor su función clave en la transición hacia un consumo más informado, sostenible y comprometido con el medio ambiente”.
Tras las sesiones celebradas en Murcia y Madrid, el proyecto continuará su recorrido con una última parada en la Comunidad Valenciana, con el objetivo de alcanzar al mayor número posible de pescaderías tradicionales.
